Как да продаваме храна от дома

На повечето добри готвачи и пекари по някое време се казваше, че „трябва да продавате това“, но в миналото прилагането на тази идея на практика означаваше челен сблъсък със законите за безопасност на храните. Понастоящем повечето щати са намерили средна позиция, като приемат закони за „домашна храна“, които позволяват на готвачите на предприемачи да продават храна от дома си при ясно определени условия. Тези условия варират в зависимост от юрисдикциите, но обикновено включват ограничения за видовете храни, които можете да продавате, и колко пари можете да спечелите.

Широките удари

Повечето закони за хранителните продукти имат няколко общи точки. Първо, няма да можете да продавате хранителния си продукт през магазини или ресторанти. Обикновено се ограничавате до директни продажби от дома си, фермерски пазар или място с нестопанска цел, като църковна продажба или събиране на средства от общността. Минесота разрешава да продавате вашите стоки онлайн, но повечето държави не го правят.

Може да се наложи да получите подходящ бизнес лиценз за вашата юрисдикция и да се подлагате на периодични инспекции в кухнята и ще трябва да спазвате законите за етикетиране на храните във вашата държава. Също така трябва да завършите признат курс за безопасност на храните и да опреснявате периодично сертификацията си.

Какво можете и какво не можете да продадете

Законите за храните за вили обикновено ограничават продажбите до храни, които се считат за неопасни или са с нисък риск от хранителни заболявания. Те включват печени продукти като хляб, бисквити и бисквитки, конфитюри и желета и домашно приготвени туршии. Повечето други храни са забранени, включително месо, птици и некисели зеленчуци или меса от домашни консерви. Така че, ако сте планирали да продадете своя „световно известен“ чили или еленско месо, нямате късмет.

Добро правило е, че ако дадена храна изисква охлаждане, замразяване или прецизно боравене, за да остане в безопасност, вероятно не е разрешено. За повече подробности проверете уебсайта на вашия държавен департамент по здравеопазване.

Стандарти за безопасност на кухнята

Проверката на кухнята не винаги се изисква съгласно законите за хранителните продукти. Вместо това обикновено ще се изисква да отпечатате отказ от отговорност върху етикетите на храните, в който се посочва, че продуктът ви е произведен в кухня, която не е инспектирана съгласно държавния закон. Дори там, където не се изискват проверки, трябва да следвате добри практики, като например да поддържате кухнята си чиста и санитарна, да разполагате с подходящи съоръжения за миене на ръцете и да се уверите, че хладилникът ви поддържа безопасна за храната температура от 40 F или по-ниска. Домашните любимци са друга проблемна област: В Северна Каролина, ако домашен любимец дори влезе в дома през нощта, не можете законно да продавате храна от вашата кухня.

Колко можете да продадете

Друго ключово ограничение на законите за вилните храни се върти около общите Ви продажби. Всяка държава определя таван на допустимия доход от домашни продажби на храни и те варират значително. Годишният лимит за Мичиган от $ 20 000 и $ 18 000 за Минесота са доста типични. В Тексас, където всичко е пословично по-голямо, лимитът е 50 000 долара годишно в продажбите.

Колорадо предприема значително по-различен подход, като позволява годишни продажби до 5000 щатски долара за отделен продукт, но не поставя таван на общите продажби за всички продукти. Важно е да разберете, че това не са безплатни пари. Спечелените доходи, за които трябва да отчитате и плащате данъци върху доходите, а може да се наложи да събирате и опрощавате държавни или общински данъци върху продажбите.

Ако домашното производство на храна няма да работи

Законите за вилните храни са благодат за начинаещите предприемачи, но не е задължително да накарате вашата концепция да работи в рамките на ограниченията, които тези закони налагат. Законите имат за цел да осигурят баланс между неусложненото предприемачество и обществената безопасност. Ако обемът на продажбите ви поставя на конкурент с търговските играчи или ако храните ви не отговарят на ограниченията за безопасност на законите за домашни храни, напълно справедливо е, че ще трябва да преминете към търговска кухня и по-високо ниво на контрол .

Често е възможно да наемете или споделите търговска кухня на непълно работно време, така че можете да възложите действителното производство на търговска среда, като същевременно останете домашен бизнес.